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Funcionalidad, resistencia y estética son las características que se exigen hoy día a los materiales de cocina, especialmente a los utilizados en las encimeras.

Mármol. Hace aproximadamente una década el mármol se impuso en las cocinas españolas, con permiso del granito, fundamentalmente porque se trataba de un material tan resistente como este último pero más económico. La principal novedad que ha experimentado este revestimiento es que a los mármoles nacionales blancos se han añadido otros de importación con variedad de colores y buenos acabados.

Granito. Su principal ventaja es que se trata de un material natural que, a diferencia del mármol, precisa de menos cuidados y es altamente resistente. La gama de granito del mercado español es amplísima, aunque junto al nacional se comercializa el de importación, añadiendo así mayor riqueza a la gama cromática existente.Su mantenimiento y limpieza son muy sencillos

Conglomerados de cuarzo (Silestone). Se trata de unas planchas elaboradas a partir de cuarzo natural (94%), resinas polímeras y cristal, lo que confiere una gran resistencia a este tipo de encimera. Entre sus ventajas destaca la posibilidad de fabricarla en multitud de colores -es más fácil combinar la encimera con otros elementos de la cocina- y su resistencia al desgaste y los arañazos. Soporta bien el calor, aunque se recomienda no colocar sobre estas superficies útiles de cocina muy calientes. También su mantenimiento y limpieza son muy sencillos.

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